Polenta: Makanan khas di Italia
Polenta (pengucapan bahasa Italia: ) adalah hidangan tepung jagung rebus dari kawasan Italia Utara dan Tengah, dan juga dapat ditemukan di wilayah Savoie, Swiss dan Rumania.
Makanan ini dapat disajikan sebagai "bubur" panas atau dibiarkan mendingin dan mengeras dan kemudian dapat dipanggang, digoreng atau dibakar.
| Polenta | |
|---|---|
 Polenta (tengah) disajikan dengan kacang lentil dan cotechino | |
| Jenis | Sejenis bubur |
| Tempat asal | Italia Utara dan Tengah |
| Bahan utama | Tepung jagung kuning atau putih, cairan (air, kaldu) |
  | |
Polenta membutuhkan waktu yang lama untuk dimasak, yaitu sekitar 45 menit dan harus terus menerus diaduk. Beberapa teknik alternatif telah digunakan untuk mempercepat prosesnya atau membuatnya tidak harus terus menerus diawasai. Polenta yang dimasak dengan cepat hanya memakan waktu beberapa menit, tetapi polenta jenis ini dianggap lebih rendah kualitasnya dan lebih baik dimakan setelah dipanggang atau digoreng.
Catatan kaki
This article uses material from the Wikipedia Bahasa Indonesia article Polenta, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Konten tersedia di bawah CC BY-SA 4.0 kecuali dinyatakan lain. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Bahasa Indonesia (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.