Taco: Hagyományos mexikói étel
A taco hagyományos mexikói étel, amely kukorica- vagy búzalisztből készült lepénybe (tortillába) hajtott húsos töltelék (bab, guacamole, csilipaprika, csirke- vagy marhahús stb.).
| Taco | |
 | |
| Nemzet, ország | Mexikó |
| Alapanyagok | tortilla, hús, zöldségek, sajt, szószok |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Taco témájú médiaállományokat. | |
_(2).jpg)
Nevének eredete
A taco szó jelentése "dugó" vagy "köteg", ami arra utal, hogy a tortilla tésztát megtöltik a fűszeres, húsos töltelékkel. Bányászok nevezhették el így, mivel az ételhez igen hasonló formákba tömték bele a bányászatnál használatos robbanó anyagokat.
Története
A tacót már az európaiak partraszállása előtt ették Mexikóban. Régészeti bizonyíték van arra, hogy Mexikó kiszáradt tóvidékein az indiánok apró kis halakkal töltötték meg tacóikat. A 20. századra az egész amerikai kontinensen elterjedtté vált, és kialakultak a különböző régiók saját tacói. Például az USA-ban a mexikói tacóval ellentétben nem puha, hanem ropogós tésztával eszik. Az 1970-es években Texasban az úgynevezett "dagadt taco" (puffy taco) volt népszerű. Ez kukorica tortillából készült, amit megpuffasztottak.
Jegyzetek
Források
- Taco Egzotikus fűszerek
- Autentikus mexikói konyha: egy kis tacológia Világevő, 2021. január 19.
További információk
- Taco receptek, cikkek Mindmegette.hu
This article uses material from the Wikipedia Magyar article Taco, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). A lap szövege CC BY-SA 4.0 alatt érhető el, ha nincs külön jelölve. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Magyar (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.