墨西哥夹饼

**塔可餅**
	不同種類的塔可餅，由左起順時針分別為Carnitas（英语：Carnitas）、Carne asada（英语：Carne asada）與Al pastor（英语：Al pastor），並依照傳統做法灑上香菜和擺上調味用的萊姆。
类型	徒手進食
起源地	墨西哥
主要成分	墨西哥薄饼; 動物或植物的蛋白質;
常用成分	蔬菜; 起司; 醬汁（如莎莎醬）;

配料与调料

烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼、虾、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为塔可餅的配料。佐餐的调料有莎莎醬（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（西班牙語：pico de gallo）等。

历史

Taco在西班牙语裡是“塞子”、“插梢”的意思。

墨西哥夹饼在西班牙人抵達墨西哥以前就已经存在。人类学证据显示，装满小鱼的夹饼是生活在墨西哥山谷湖区土著的传统小吃。根据西班牙征服者貝爾納爾·卡斯蒂略的记载，欧洲人第一次享用墨西哥夹饼是埃爾南·科爾特斯在科约阿坎为他的船长安排的一道菜。

风味

墨西哥

正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥夾饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。

美式风味

加利福尼亚州的美国墨西哥移民改变了墨西哥夾饼的口味，一般外形比墨西哥傳統的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。美国还有多家贩售墨西哥夾饼的快餐连锁店，比如Taco Cabana（英语：Taco Cabana）、Taco Via、Taco Bell、Del Taco（英语：Del Taco）等。

沖繩风味

在第二次世界大戰後美國托管沖繩群島時，塔可餅也被傳入當地，並將餅皮換為米飯，發展成獨特的沖繩料理塔可飯（タコライス）。

流行文化

在美国，墨西哥夹饼日是每年的10月4日。

参见

參考來源

外部链接

Wrap It Up: A Guide To Mexican Street Tacos （页面存档备份，存于互联网档案馆）
NY Times Audio Slide Show - California Taquerias （页面存档备份，存于互联网档案馆）

This article uses material from the Wikipedia 中文 article 墨西哥夹饼, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). 除非另有声明，本网站内容采用CC BY-SA 4.0授权。 Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki 中文 (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.