Taco é uma comida típica do México, popular também nos Estados Unidos, feita com massa fina de milho frita chamada de tortilla, que é moldada no formato de uma concha para recebe um recheio.
Possivelmente inventado pelo imperador asteca Monteczuma; o milho é a base da culinária mexicana desde antes da colonização espanhola.
Taco | |
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Taco mexicano | |
País | México |
Receitas: Taco Multimédia: Taco |
Os restaurantes de fast-food do México servem o taco mexicano (receita original). Este também transformou-se em um prato popular nos Estados Unidos, devido a proximidade territorial e o influxo do século XXI de imigrantes mexicanos. Mas há diferenças entre as receitas dos países, onde o taco estadunidense é frito em imersão de modo que a massa fique moldada para receber o recheio, chamado de hard-shell (em português: "concha dura").
Considera-se que taco foi inventado por Monteczuma, o quinto imperador asteca (1398 e 1469 d.C), que usava tortilla de milho redonda como colher. Posteriormente foi muito utilizada por trabalhadores do campo, que levavam comida enrolada em tortilla.
Tortilla
Recheio: guacamole
Recheio: chilli
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