Karask
Karask (keskmurdes kohmakas) on keefiri, hapu‑ või petipiima, kohupiima või ka jogurtiga tehtud odra‑ või jämeda nisujahu tainast küpsetis.
Karaski kergitusainena kasutatakse valdavalt söögisoodat, lisaainetena soola ja/või ürte, ka liha.
Karaskit nimetati vanasti ka kiirleivaks.
Karaskit võib küpsetada nii lamedana ahjuplaadil, otse kuumade süte peal kui ka madalamas või kõrgemas ahjuvormis.
Karask on Eesti, Iiri, Šotimaa ja paljude muude maade rahvustoit[viide?].
Allikad
- James Martin, Irish soda bread, BBC Food Recipes
- Nigella, Soda Bread
Välislingid
- Kaja Roomets, Karask: maitsev ja tervislik, Õhtuleht, 11. detsember 2010
This article uses material from the Wikipedia Eesti article Karask, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Sisu on kasutatav litsentsi CC BY-SA 4.0 tingimustel, kui pole öeldud teisiti. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Eesti (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.