Kemio Sekvestranto
Sekvestranto estas kemia alnomo uzata en dieta suplemento por indiki substancojn kiuj plibonigas la kvaliton kaj stabilecon de manĝaj produktoj.
La sekvestrantoj estigas kompleksajn kelatojn kun multevalentaj metalaj jonoj, specife per kupro, fero kaj nikelo, kiuj preventas grasoksidadon en manĝajo. Sekvestrantoj estas speco de nutrokonservanto. Biologie ni trovas la sekvestrantojn de galacidoj, kiuj estas steroidaj acidoj trovataj ĉefe en la galo de la mamuloj.
Kelkaj ekzemploj de nutro-sekvestrantoj estas citrata acido, fosfata acido, tartrata acido, natria acetato, ktp.
This article uses material from the Wikipedia Esperanto article Sekvestranto (kemio), which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). La enhavo estas disponebla laŭ CC BY-SA 4.0, se ne estas alia indiko. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Esperanto (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.