Beat Bolliger (* 28.
Juli">28. Juli 1941; † 5. Juli 2008) war ein Schweizer Koch.
Beat Bolliger absolvierte zunächst eine Lehre im Zürcher Hotel „Carlton Elite“. Es folgten Aus- und Weiterbildungen in Frankreich und den USA und bei Frédy Girardet, Max Kehl und Hans Stucki. Anschliessend war er Koch im elterlichen Hotel „Alpina“ in Klosters. 1981 eröffnete er mit seiner Ehefrau Gabi das durch Prinz Charles bekannt gewordene Hotel „Walserhof“ in Klosters in Graubünden. 2007 verkaufte er das Hotel an den Schweizer Industriellen Thomas Schmidheiny; seine Nachfolge trat Armin Amrein an.
Personendaten | |
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NAME | Bolliger, Beat |
KURZBESCHREIBUNG | Schweizer Koch |
GEBURTSDATUM | 28. Juli 1941 |
STERBEDATUM | 5. Juli 2008 |
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