乳桿菌屬(拉丁語:Lactobacillus)即為乳酸桿菌,是一種存在於人類體內的益生菌。乳桿菌因能夠將碳水化合物發酵成乳酸而得名,可用於製造液态酸奶、固态奶酪、德國酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、醃漬食品和其他發酵食品。益生菌能夠幫助消化,有助人體腸臟的健康,因此酸奶被視為健康食品。
乳杆菌属 | |
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圍繞在陰道單層扁平上皮細胞周圍的乳桿菌 | |
科学分类 | |
域: | 细菌域 Bacteria |
界: | 细菌界 Bacteria |
门: | 厚壁菌门 Firmicutes |
纲: | 芽孢杆菌纲 Bacilli |
目: | 乳杆菌目 Lactobacillales |
科: | 乳杆菌科 Lactobacillaceae |
属: | 乳杆菌属 Lactobacillus Beijerinck, 1901 |
種 | |
本属包括以下物种:
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