Kaeng Pa
Kaeng pa (tiếng Thái: แกงป่า, phát âm tiếng Thái: , lit.
'cà ri rừng rậm' hay 'cà ri rừng nhiệt đới') là một loại cà ri Thái từ các vùng rừng núi của Thái Lan. Không giống như nhiều món cà ri khác của Thái Lan, kaeng pa truyền thống thường không chứa nước cốt dừa, vì dừa không được tìm thấy tự nhiên trong rừng ở bắc đất nước. Chất lượng khiến cho món phù hợp hơn với người ăn kiêng ít chất béo bão hòa. Tuy nhiên, có những biến thể gồm có dừa.
 | |
| Tên khác | Gaeng pa |
|---|---|
| Loại | Cà ri |
| Xuất xứ | Thái Lan |
| Vùng hoặc bang | Đông Nam Á |
| Nhiệt độ dùng | Nóng |
| Thành phần chính | Thịt heo, thịt gà |
Kaeng pa là một loại cà ri nhiều nước và cay, có hương vị đặc biệt. Nguyên liệu thường bao gồm: vỏ và lá chanh thái sợi, sả, tiêu xanh, riềng, tỏi, cà tím và ớt. Ban đầu nó được chế biến với thịt lợn rừng, nhưng bây giờ được nấu phổ biến hơn với thịt lợn hoặc thịt gà.
Tham khảo
This article uses material from the Wikipedia Tiếng Việt article Kaeng pa, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Nội dung được phát hành theo CC BY-SA 4.0, ngoại trừ khi có ghi chú khác. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Tiếng Việt (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.