Calci Erythorbat
Calci erythorbat là phụ gia thực phẩm, là muối calci của axit erythorbic, với công thức hóa học Ca(C6H7O6)2.
Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. |
Với cấu trúc chống oxy hóa liên quan đến vitamin C, chất này giúp ổn định hương vị và ngăn cản sự hình thành các nitrosamin gây ung thư.
| Calci erythorbat | |
|---|---|
 Calci erythorbat | |
| Danh pháp IUPAC | Calci 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy -4-oxo-furan-2-olat |
| Tên khác | Muối calci của axit erythorbic; E318 |
| Nhận dạng | |
| Số CAS | |
| Ảnh Jmol-3D | ảnh |
| SMILES | đầy đủ
|
| Thuộc tính | |
| Công thức phân tử | Ca(C6H7O6)2 |
| Khối lượng mol | 390,31 |
| Điểm nóng chảy | |
| Điểm sôi | |
| Các nguy hiểm | |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Chú thích
 | Bài viết liên quan đến hóa học này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
This article uses material from the Wikipedia Tiếng Việt article Calci erythorbat, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Nội dung được phát hành theo CC BY-SA 4.0, ngoại trừ khi có ghi chú khác. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Tiếng Việt (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.