Ostemasse
Ostemasse er den halvfaste massen som utskilles fra melk ved tilsetning av løype eller sure stoffer som f.eks.
eddik. Hovedinnholdet i ostemasse er melkens proteiner og fettstoffer.
Til produksjon av ost brukes oftest løype for å utskille ostemassen. Ellers brukes gjerne andre midler i produksjonen av retter som inneholder ostemasse, f.eks. surmelk ved tilberedning av dravle.
This article uses material from the Wikipedia Norsk (Bokmål) article Ostemasse, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innholdet er tilgjengelig under CC BY-SA 4.0 hvis ikke annet er angitt. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Norsk (Bokmål) (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.