Gulai Jariang
Gulai jariang marupuoan masakan nan babahan jariang nan diolah jo caro digulai.
Dalam variasinyo, gulai jariang juo dicampua jo pucuak ubi jo ikan teri. Gulai ko bakuah bawarna kuniang kamerahan dek pacampuan bumbu kunyik jo lado giliang. Bahan-bahan nan digunoan kutiko mambuek gulai jariang yaitu, jariang nan indak terlalu mudo jo indak terlalu tuo. Samantaro untuak bumbu gulainyo tadiri dari santan, kunyik, bawang merah, bawang putiah, lado merah, katumba, langkueh, asam kandih, sarai,jo sipadeh.
 Gulai Jariang di rumah makan | |
| Asa | |
|---|---|
| Namo lain | Gulai jariang |
| Nagara | Indonesia |
| Daerah | Sumatera Barat |
| Detail | |
| Jinih idangan | Utamo |
| Panyajian | Angek atau suhu ruangan |
| Bahan utamo | jariang, santan karambia, lado, bumbu |
Caro mambuek gulai jariang yaitu abuih jariang sampai ampuak talabiah dahulu. Giliang bawang merah, bawang putiah, sipadeh, kunyik, jo lado sampai aluih. Campuan bumbu aluih jo santan, masak sampai mandidiah. Kutiko manjarangan santan aduak lambek-lambek jo taruih manaruih supayo indak pacah kuah. Masuak an jariang, pucuak ubik, teri kutiko santan mandidiah. Tambahan sarai jo asam kandih, jarangan sampai jariang jo sayua ampuak.
Rujuakan
This article uses material from the Wikipedia Minangkabau article Gulai jariang, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Konten tasadio di bawah CC BY-SA 4.0 kacuali dinyatoan lain. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Minangkabau (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.