資生堂パーラー: 洋食・喫茶店の運営や洋菓子の販売を行う企業

 

「資生堂パーラー」の名称での直営喫茶店の運営、別ブランドでのフランス料理店・カフェの運営が有名。そのほか、主に全国の百貨店や高級スーパーに向けに洋菓子やレトルト食品の製造・卸売を行っており、その関係で埼玉県春日部市に直営の菓子工場を、東京都足立区に物流センターを持つほか、大阪市・福岡市に営業所を、高松市に出張所を置いている。

• 1872年（明治5年） - 東京・出雲町（後の銀座）に日本で最初の民間洋風調剤薬局となる資生堂薬局が創業した。

• 1902年（明治35年） - 東京・銀座の資生堂薬局内に開設された「資生堂ソーダファウンテン」が起源である。これは、資生堂創業者の福原有信が、1900年（明治33年）の欧米視察からの帰国後に、アメリカのドラッグストアを模して設けたもので、当時の日本ではまだ珍しかったアイスクリームやソーダ水を供し、人気を博した。福原有信は、ソーダ水製造機はもとより、コップやストローにいたるまでアメリカから輸入し、本物志向に徹した。
• 1923年（大正12年） - 関東大震災により全壊したため仮店舗での営業となる。

• 1928年（昭和3年） - 「資生堂アイスクリームパーラー」と改称し、本格的な洋食レストランを新築開店した。1931年（昭和6年）、3代目総料理長・高石鍈之助により今に続く看板メニュー「ミートクロケット」が考案される。他の人気メニューには、チキンライス、カレーライス、ハヤシライス、オムライス、コンソメスープなどがあり、モボ・モガや新橋芸者衆、歌舞伎役者、作家など多くの文化人から贔屓にされた。いわゆる昔からの上流階級を顧客に持ち、「成功率の高いお見合いの名所」としても知られている。

• 2002年（平成14年） - 東京・銀座の資生堂薬局内に開設された「資生堂ソーダファウンテン」が作られてから100周年を迎えた。

銀座本店（東京銀座資生堂ビル内、3Fサロン・ド・カフェ、4・5Fレストラン）ならびに以下の店舗、ほかに全国の百貨店の名店街にもショップを展開している。

• 資生堂パーラー
  • 自由が丘店（目黒区自由が丘）- quaranta19661F
  • ザ・ハラジュク（渋谷区神宮前）- WITH HARAJUKU8F
  • 横浜高島屋店（横浜市西区南幸）- 高島屋横浜店6F
  • 横浜そごう店（横浜市西区高島）- そごう横浜店2F
  • サロン・ド・カフェ　ラゾーナ川崎店（川崎市幸区堀川町）- ラゾーナ川崎プラザ2F
  • 名古屋店（名古屋市中村区名駅）- JRセントラルタワーズ12F

• ル サロン ジャック・ボリー（新宿区新宿）- カフェ キュイジーヌ、伊勢丹新宿店本館4F
• ロオジエ（L'OSIER）- フランス料理店 - 資生堂銀座ビル1F（銀座七丁目）
• ファロ（FARO）- イタリアンレストラン、東京銀座資生堂ビル10F
• ファロ スロータイム（FARO_slow time）- フード&ドリンク、東京銀座資生堂ビル11F
• 神椿（香川県仲多度郡琴平町）- 金毘羅宮御本宮の下にある特設店舗。運営は株式会社神椿が行う。

かつて存在した店舗

• 資生堂パーラー
  • 旧札幌マルサ店（北海道札幌市中央区）札幌マルサ内
  • 銀座松坂屋店（2009年2月閉店）
  • 二子玉川店（世田谷区玉川）- 玉川髙島屋S・C南館8F
  • サロン・ド・カフェ汐留店（港区東新橋）- 汐留タワー1F
• 8・8・3 S&Co.（埼玉県越谷市） - ミートボール料理専門店、レイクタウンアウトレット1F
• ル・ビストロ資生堂（新宿区西新宿）- フレンチレストラン、京王百貨店新宿店8F
• カフェ・セレ（Cafe Serre） - 松竹からの業務委託によるカフェ。銀座松竹スクエア2F

注釈

出典

• 東京銀座資生堂ビル
• 資生堂
• 資生堂グローバルイノベーションセンター
• カネボウ化粧品

• 資生堂
• 資生堂パーラー
• 建設時の資生堂パーラー3D映像 - 解説・藤森照信、Massachusetts Institute of Technology