Rusa Kuirarto: La nacia kuirarto de Rusio

Kelkaj el tiuj pladoj oni povas manĝi ĉie en la mondo en rusaj restoracioj, kelkaj eble ne estas pure rusaj, sed estas ege ŝatataj kaj konataj en Rusio.

• Olivje (salato)aŭ olivjeo (kun peklitaj kaj freŝaj kukumetoj kaj majonezo)
• Salato kun bastonetoj el kraba faruno (kun maizo, majonezo kaj rizo)
• Mimozo (salato) (kun ovoj)
• Fiŝa salato
• Salato kun ruĝa beto kaj ajlo.
• Korea salato kun pecigita karoto, pipro kaj vinagro.
• Vinegreto

 

• barĉo (kun ruĝa beto, terpomoj kaj brasiko)
• ŝĉio (kun brasiko) aŭ (legoma supo kun rumekso)
• pelmenoj (pelmeni, "rusaj tortellini", kuiritaj pastaj saketoj kun farĉo, kutime servataj en supo)
• soljanka aŭ solanko (rusa supo kun kelkaj tipoj de viando kaj peklitaj kukumoj)
• rassolnik aŭ rassolniko (supo kun rizo kaj peklitaj kukumoj, sen viando!)
• zatiruĥa (supo kun kletzki)
• okroŝka aŭ okroŝko (malvarma supo kun kvaso)
• Uĥao (fiŝa supo)
• Svekolniko

 

• Kuiritaj senŝeligitaj terpomoj aŭ terpomoj kun ŝelo (="en milita kitelo")
• Terpoma pureo
• Kotletoj laŭ Kieva kuirarto
• Kokido laŭ "Tabako-kuirarto"
• rusaj patkukoj ("blinoj")
• Pelmenoj
• Golubeco
• Bitoĉko
• Befstroganofo
• Ĥolodeco aŭ studenjo
• Tvorogo
• Smetano
• Buĵenino
• Krabaj bastonetoj

• Oladjo
• Sirniko
• Draniko
• Vatruŝko
• Kuliĉo
• Pastilo
• Zefiro
• Kiselo
• Suŝko
• Baranko
• Bubliko
• Kalaĉo
• Vareniko
• Kovriĵko
• Ĥvorosto
• Kozulioj
• Karavajo
• Kulebjako
• Rasstegajo
• Gogol-mogolo
• Rogaliko
• Krendelo
• Ŝanjgo
• Siroko
• Tvoroĵnaja massa
• Romovaja baba
• Vaflaj tubetoj
• Kondensita lakto
• Bolkuirita kondensita lakto

• Vodko
• Samogono
• Biero
• Kvaso
• Medo
• morso
• Kefiro
• Rjaĵenko
• Sneĵoko
• Prostokvaŝo
• Kompoto
• Medovuĥo
• Brago

Inter plej ŝatataj pladoj de la loĝantoj de la Norda Rusio kaj Siberio estas fiŝrabotaĵo.

Portalo pri Nutrado kaj gastronomio

• Kelkaj rusaj receptoj^{[rompita ligilo]}
• Stanislavo Belov (2017-06-10) "Nazdarovie!" - pelmenoj, barĉo kaj vodko sur Malecón (esperante). Blogger. Arkivita el la originalo je 2017-06-10. Alirita 2017-06-10. (vizito al la rusa restoracio Nazdarovie en Havano, Kubo)