Kokosové Mléko
Kokosové mléko je hustá tekutina, která se vyrábí z namleté dužiny kokosového ořechu smíchané s horkou vodou.
Díky louhování se z dužiny dostane kokosový olej, kvůli kterému je kokosové mléko tučné. Obsah tuku dosahuje obvykle 25%, ale existují i tučnější a méně tučné varianty. Chuťově je podobné mléku, lehce sladké.
Kokosové mléko se hojně používá v kuchyních Latinské Ameriky, Afriky, Karibiku, Oceánie nebo jihovýchodní Asie. Má mnoho využití: může nahrazovat mléko, vyrábějí se z něj různé dezerty nebo sýry, používá se na výrobu některých míchaných nápojů (například piña colada) nebo se z něj vyrábí kari.
Kokosové mléko se někdy plete s kokosovou vodou, tekutinou uvnitř mladých kokosových ořechů.
Reference
V tomto článku byly použity překlady textů z článků Coconut milk na anglické Wikipedii a Coconut milk na anglické (zjednodušené) Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu kokosové mléko na Wiki Commons
This article uses material from the Wikipedia Čeština article Kokosové mléko, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Text je dostupný pod CC BY-SA 4.0, pokud není uvedeno jinak. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Čeština (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.