Хамбургерът е вид сандвич, състоящ се от плоско говеждо кюфте, което се слага в разрязано на две кръгло хлебче.
Хамбургерите често се предлагат с различни сосове, най-често кетчуп, майонеза и горчица. Обикновено се прибавят гарнитури от типа на маруля, домати, лук, кисели краставици и кашкавал. Хамбургер гарниран със сирене се нарича чийзбургер. Традиционно се продава в закусвални, но се среща и като евтино ястие в някои ресторанти от висок клас. Съществуват много международни и регионални вариации на хамбургера.
Хамбургер | |
Хамбургер с пържени картофи и бира | |
Вид | основно ястие |
---|---|
Произход | Германия / САЩ |
Сервиране | горещ |
Основни съставки | кайма, хляб |
Хамбургер в Общомедия |
Съществуват множество теории за произхода на хамбургера. Според някои изследователи, ястието е популярно в Хамбург (на когото е кръстен сандвича) към 1869 г. под името „Rundstück warm“ („топло хлебче“) и се яде от много емигранти по пътя им към Америка. Според други, хамбургерът е създаден за пръв път в Америка през 1900 г. от датски имигрант в Ню Хейвън, Кънектикът. Противници на това твърдение считат за родина на хамбургера град Хамбург в Германия и за негов откривател – Ото Куасе. Все пак, сандвичът добива национална известност след търговското изложение в Сейнт Луис през 1904 г. Спорът относно първосъздателя продължава и до днес.
Хамбургерите обикновено се свързват с ресторантите за бързо хранене. Хамбургерите, които се сервират в големите вериги, най-често се произвеждат масово в заводи и замразени за доставка. Тези бургери са тънки и с една дебелина, различаващи се от традиционните американски бургери, които са по-дебели и приготвяно ръчно. Повечето хамбургери са кръгли, но вериги като Уендис предлагат и квадратни такива. Обичайно месото им се изпича добре от мерки за безопасност.
McDonald's продават Биг Мак, което е един от най-продавани хамбургери в света, с около 550 милиона продавани бройки годишно само в САЩ.
Хамбургерите често се сервират като бърза вечеря, на пикници или като храна на купони и често се готвят навън на барбекю.
Тъй като суровите хамбургери могат да съдържат вредни бактерии (като Escherichia coli O157:H7), Министерството на земеделието на САЩ препоръчва месото да се приготвя при вътрешна температура от 71 °C.
Бургерите могат да се правят с месо, различно от телешко. Например, пуешки бургер има пуешко месо, пилешки бургер има пилешко месо и т.н. Бургер, който не съдържа месо, се нарича веджибургер и често използва заместител на месо като тофу или други.
This article uses material from the Wikipedia Български article Хамбургер, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Съдържанието е достъпно под условията на лиценза CC BY-SA 4.0, освен ако не е посочено друго. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Български (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.