Барбекю
Барбекю (на английски език – Barbecue, стара форма Barbeque) е понятие в английския език за обозначаване на начин на приготвяне на месо чрез печене при ниски или умерени температури.
На български език барбекю e масово използван псевдоанглицизъм описващ печенето на скара. За разлика от скарата, в САЩ под barbecue се разбира обработка при по-ниска температура и чрез индиректно нагряване.
С думата Barbecue се означава също така и популярен градински празник, предимно в западната и южната част на САЩ, по време на който се използват типичните уреди за барбекю за приготвяне на големи количества печено месо.
Често преди термичната обработка, месото се маринова в различни сухи или течни маринати.
Източници
Вижте също
This article uses material from the Wikipedia Български article Барбекю, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Съдържанието е достъпно под условията на лиценза CC BY-SA 4.0, освен ако не е посочено друго. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Български (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.