Бразилски Орех: вид растение
Бразилският орех (Bertholletia excelsa) е южноамериканско дърво от семейство Lecythidaceae, а също така е и името на получената реколта за търговски цели ядливи семена от дървото.
Това е едно от най-големите и дълготрайни дървета в тропическите гори на Амазонка. Плодовете и ореховата му черупка – съдържащи годен за консумация бразилски орех – са сравнително големи, като теглото им достига общо 2 кг.
| Бразилски орех | ||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||
| Природозащитен статут | ||||||||||||||||||
 Уязвим | ||||||||||||||||||
| Класификация | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Научно наименование | ||||||||||||||||||
Bonpl. | ||||||||||||||||||
| Бразилски орех в Общомедия | ||||||||||||||||||
| [ редактиране ] |
| Главни производители на Бразилски орех през 2021 г. | |
| (милиони t) | |
 Бразилия | 0,034 |
 Боливия | 0,033 |
 Перу | 0,007 |
| Общо в света | 0,074 |
| Източник: Организация за прехрана и земеделие на ООН (FAO) | |
Употреба
Храна
Като храна бразилските орехи се отличават с разнообразно съдържание на микроелементи, особено голямо количество селен.
Дървесина
Дървесината на дървото на бразилския орех е ценена заради качеството си в дърводелството, като има различни приложения от подови настилки до тежка конструкция. Сечът на дърветата е забранен от закона във всичките три страни производителки (Бразилия, Боливия и Перу). Незаконното добиване на дървен материал и прочистване на земи представляват продължаващи заплахи.
Масло
Маслото от бразилски орех съдържа 75% ненаситени мастни киселини, съставени главно от олеинова и линолова киселини, както и фитостеролът, бета-ситостеролът и мастноразтворимия витамин Е.
Следващата таблица представя състава на мастните киселини в етеричното масло от бразилски орех:
| Палмитинова киселина | 16 – 20% |
| Палмитолеинова киселина | 0.5 – 1.2% |
| Стеаринова киселина | 9 – 13% |
| Олеинова киселина | 36 – 45% |
| Линолова киселина | 33 – 38% |
| Наситена мазнина | 25% |
| Ненаситени мазнини | 75% |
Галерия
Източници
  | Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Brazil nut в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |
This article uses material from the Wikipedia Български article Бразилски орех, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Съдържанието е достъпно под условията на лиценза CC BY-SA 4.0, освен ако не е посочено друго. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Български (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.