Garum Literatur
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Garum (auch Liquamen) war das Standardgewürz in der antiken römischen Küche. Diese Würzsoße wurde für salzige und süße Speisen verwendet, etwa in der…
Würzung fermentierte Sojabohnen in Gebrauch. Im antiken Rom wurde eine als Garum oder Liquamen bezeichnete Würzsauce, die auch fermentierten Fisch enthielt…
auch durch Waren versorgt. Nicht zuletzt Fisch kam von hier. Die Fischsoße Garum, die ein bedeutendes Lebensmittel der Zeit war, wurde hier in größeren Produktionsanlagen…
Baelo Claudia (Abschnitt Literatur)Fischfänge, hauptsächlich Thunfisch, und zur Herstellung der begehrten Würzsoße Garum. Von hier aus wurden die Produkte in das gesamte römische Reich, vor allem…
De re coquinaria (Kategorie Literatur (Latein))vinum modice, oleum. (Weingarum für Leber: Pfeffer, Thymian, Liebstöckel, Garum, Wein in Maßen und Öl.) Die meisten Rezepte sind eher einfach. Das Kochbuch…
Esskultur im Römischen Reich (Abschnitt Literatur)wurde gesiebt, die Flüssigkeit als garum und der Rückstand unter der Bezeichnung alec gehandelt. Die Herstellung von garum war aufgrund der Geruchsentwicklung…
von Fischen: Fischsauce heutzutage vor allem in Ost- und Südostasien – Garum war ein aus verschiedenen Fischen in Salzlake mit Enzymen aus ihren Innereien…
von Bildern, Videos und Audiodateien Wikivoyage: Málaga – Reiseführer Literatur von und über Málaga im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek Offizielle…
Gerichten, Salaten und Desserts. Bereits im Altertum gab es Würzsaucen wie Garum und dessen Vorläufer, die aufwendig zubereitet und für viele Gerichte verwendet…
Asterix (Kategorie Literatur als Namensgeber für einen Asteroiden)Der Wirt in Parma ist eine Karikatur von Luciano Pavarotti und der große Garum-Fabrikant Croesus Lupus erinnert an Silvio Berlusconi. In Die Tochter des…
ansonsten recht vergänglichem Kohlestaub), Münzanalysen, Funde von frischem Garum (die dafür im Sommer gefangenen Fische mussten dafür mindestens einen bis…- Latifundium (Abschnitt Literatur)Getreide, Oliven und Öl, Wein oder Vieh, aber auch spezielle Produkte wie etwa Garum. Arbeitskräfte auf dem Latifundium waren Sklaven; in der Spätantike zunehmend…
Wirtschaft im Römischen Reich (Abschnitt Literatur)iberischen Halbinsel (Öl, Wein, Garum), 38 % aus Gallien (Wein, Garum und Oliven), 3 % aus Italien (Öl, Wein, Garum) und 6 % aus dem östlichen Mittelmeerraum…
Moretum). Die Raute war im alten Rom auch Bestandteil der Würzmischung Garum bzw. Liquamen. Die Laubblätter der Weinraute werden in der Herstellung von…
Troja in Kleinasien einstellten. Zweck der Anlage war die Herstellung von Garum und anderen Fischderivaten an einer Stelle an der alle Zutaten vorhanden…
Deutsche Sprachgeschichte (Abschnitt Literatur)Jahrtausend gedauert haben kann. Aus diesen Gründen wird in der aktuellen Literatur als wahrscheinlichster Zeitraum der Ausgliederung des frühesten Germanischen…
Fischsauce (Abschnitt Literatur)Würzsauce verwendet. Etwa zur gleichen Zeit entstand im Mittelmeerraum Garum. Während der Han-Dynastie entstand die Herstellung von Sojasauce und fermentierten…- 186 Anchovi 1,200 Fischsauce, japanisch 1,383 Fischsauce, vietnamesisch 1,370 Fischsauce, thailändisch 0,950 Fischsauce, chinesisch 0,828 Garum 0,623…
- Salzgewinnung boten beste Voraussetzungen zur Herstellung von Pökelfisch und Garum. Außerdem gab es auf den Kanarischen Inseln Orseille und Drachenblut zur…
dieser Zeit war in Neapolis ein wichtiger Erwerbszweig die Produktion von Garum. In der Spätantike übernahm Byzanz die Kontrolle über die Region und überzog…
- Garum (ὁ γάρος, später auch τὸ γάρον, τὸ γάρος; vgl. Herodian. π. μ. λεξ. p. 35, 19. Ps.-Herodian. Philet. p. 437. Eustath. 1148, 25), eine Sauce, die