Daniel Höglander: Svensk kock och krögare
Kjell Daniel Höglander, född 28 november 1979, är en svensk kock och krögare.
Han driver stjärnkrogen Aloë i Långbro.
| Daniel Höglander | |
| Född | Kjell Daniel Höglander 28 november 1979 (44 år) |
|---|---|
| Medborgare i | Sverige |
| Sysselsättning | Kock, krögare |
| Redigera Wikidata | |
Biografi
Höglander fick sin utbildning vid Sankt Görans restaurangskola i Stockholm. Första arbetsplatsen var Wärdshuset Ulla Winbladh och därefter Fredsgatan 12. Därefter följde fem år som köksmästare på Vassa Eggen. År 2005 öppnade han Esperanto tillsammans med Sayan Isaksson. Restaurangen belönades med en stjärna i Guide Michelin 2007. Han lämnade Esperanto 2009 för en tjänst på Operakällaren. År 2015 öppnade han och Niclas Jönsson restaurangen Aloë i Långbro. Restaurangen belönades med en stjärna i Guide Michelin 2018, vilket 2020 utökades till två. 2024 framkom att Höglander hjälpt till att ta fram konceptet till en ny restaurang i Sankt Petersburg. Med anledning av Rysslands invasion av Ukraina orsakade detta stark kritik i sociala medier. Höglander bemötte kritiken och menade att påhoppen var ”obefogade och orimliga”. En kort tid efter att det ryska samarbete avslöjats, meddelades att Aloë skulle stänga.
Höglander vann guld med Svenska kocklandslaget 2002 och 2004.
Källor
Externa länkar
- Daniel Höglander på Internet Movie Database (engelska)
This article uses material from the Wikipedia Svenska article Daniel Höglander, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innehållet är tillgängligt under CC BY-SA 4.0 om ingenting annat anges. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Svenska (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.