Det Svenska Kocklandslaget företräder Sverige i internationella matlagningstävlingar.
Den här artikeln innehåller inaktuella uppgifter och behöver uppdateras. (2017-01) Hjälp gärna Wikipedia att åtgärda problemet genom att redigera artikeln eller diskutera saken på diskussionssidan. |
På senare år har man haft stora framgångar med bland annat guld i OS i matlagning 2000 och 2004. Laget består av sju kockar och fyra konditorer. Laget har sina träningslokaler i Framtidens Kök på Electrolux huvudkontor på Kungsholmen i Stockholm. Kocklandslaget är en del av Svenska Kockars Förening.
Lagledare är:
2006 tävlade laget i VM i Luxemburg och kom på en andra plats.
Meny:
Förrätt
Rimmad fjällröding med blomkålsterrin, stekt havskräfta och pilgrimsmousselin
Varmrätt
Variation på lamm med höstgrönsaker, gulbetspotatis och getostskum.
Dessert
Mjölkcholkadmousse med svartvinbärssylt och svartvinsbärssorbet på brownie.
2007 deltog laget i The Battle for the Dragon i Wales och vann tävlingen.
Meny:
Förrätt
Fänkålsöverbakad regnbågsrygg med fänkålsterrin, varm majonnäs samt selleri, valnötter och äpple.
Varmrätt
Biff med rökt oxmärgsöverbak, jordärtskockspotatis samt bourguignon garni.
Dessert
Vanilj- & hjortronsavarin med mandel- & karamellglass, macarons samt hjortronsylt.
2008 är OS-år och Sverige blev trea och vann brons i Culinary Olympics.
Meny:
Förrätt
Bakad gös med kantarellduxelle, friterad krabba och persiljemajonnäs. Fänkåls- och hjärtmusselterrin. Blomkålscreme och sallad.
Varmrätt
Lårterrin med dillstekt tuppbröst, tuppkorv, brynt potatis med Kvibille Sveciaost, jordärtskocksskum samt kryddgrönsaker och rödvinssky.
Dessert
Variation på äpple - Äppelbavaroise med Calvados. Sorbet och äppelterrin. Vit choklad- och färskost”queneller”. Varma karamelläpplen och äppelpuré.
Ny lagmedlem var också Sara Johansson som skulle medverka i Kock VM i Luxemburg 2010.
Landslaget representerade Sverige både Culinary World Cup 2018 där man tog guld och Culinary Olympics 2020.
This article uses material from the Wikipedia Svenska article Svenska kocklandslaget, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innehållet är tillgängligt under CC BY-SA 4.0 om ingenting annat anges. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Svenska (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.