Ratatouille
Ratatouille este o tocană de legume tradițională, din regiunea Provence a Franței, originară în Nice.
| Ratatouille | |
 | |
| Origine | |
|---|---|
| Locul de origine | Franța  |
| Informații | |
| Alte ingrediente | onion as food[*] dovlecel[*] ardei gras[*] tomată[*] usturoi[*] Maghiran busuioc[*] vânătă[*] |
Modifică date / text  | |
Numele complet al felului de mâncare este ratatouille niçoise.
Compoziție
Aceasta este compusă, în principal, din legume fierte : vinete, ceapă, dovlecei, ardei și roșii. Ca orice retetă „tradițională”, nu există un mod exact de a o prepara, doar anumiți pași sunt obligatorii. Există două metode de a prepara legumele: fierberea lor separat, sau toate împreună.
Variante
În alte țări ale Europei există rețete asemănătoare: versiunea malteză se numește kapunata, foarte asemănătoare cu cea franceză, ea fiind însoțită și de pește prăjit. În bucătăria italiană ea se numește caponata, în Spania pisto, în Ungaria lecsó, în Bulgaria și România ghiveci, în Grecia briami (conține și cartofi). Versiunile din Croația și Serbia se numesc Đuveč și conțin fasole verde și orez. În Asia, Turcii umplu o vânătă cu legume, iar rețeta se numește imam bayildi.
Note
Legături externe
- en Rețeta Arhivat în , la Wayback Machine.
- en Rețeta la About.com Arhivat în , la Wayback Machine.
- en 4 vegetables Ratatouille recipe Arhivat în , la Wayback Machine.
This article uses material from the Wikipedia Română article Ratatouille, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Conținutul este disponibil sub CC BY-SA 4.0, exceptând cazurile în care se specifică altfel. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Română (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.