Açougueiro: Artesão responsável pelo preparo e comercialização de carnes
Um açougueiro (português brasileiro) ou talhante (português europeu) é uma pessoa que abate animais, corta as carnes, vende as carnes ou participa de qualquer combinação dessas três tarefas.
Um açougueiro em Charlottesville, Virginia, EUA, em 2015
| Setor de atividade | |
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| Empregos relacionadas |
| IDEO (França) | |
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| ROME (França) |
Eles podem preparar cortes padrão de carne e aves para venda em estabelecimentos de varejo ou atacado de alimentos. Pode ser empregado por açougues, abatedouros, supermercados ou pode ser autônomo.
Referências
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