Jalebi: Deser kuchni indyjskiej
Jalebi (Hindi: जलेबी, Urdu: جلیبی) – potrawa kuchni subkontynentu indyjskiego, popularna także w innych krajach azji południowej, bliskiego wschodu i afryki wschodniej.
Współcześnie sprzedawana jest często w tych krajach jako danie street food.
| Deser | |
.jpg) Jalebi podane na talerzu | |
| Inne nazwy | jilapi, zelepi, jilebi, jilipi, zulbia, jerry, mushabak, z’labia, zengoula, zalabia |
|---|---|
| Rodzaj | |
| Kuchnia | |
| Miejsce powstania | |
| Obróbka żywności | |
| Składniki | |
| |
Jalebi przygotowywane jest poprzez smażenie w głębokim tłuszczu ciasta wykonanego z mąki pszennej typu Maida, które w trakcie wlewania do wrzącego oleju formawana jest w kształt przypominający precel. Usmażona potrawa jest następnie podawana z syropem cukrowym, twarogiem lub z innymi, zazwyczaj słodkimi dodatkami.
Przypisy
Bibliografia
- Alan Davidson The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, 2014. ISBN 0-19-967733-6
This article uses material from the Wikipedia Polski article Jalebi, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Treść udostępniana na licencji CC BY-SA 4.0, jeśli nie podano inaczej. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Polski (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.