Nitrit

L'acid nitrós es un acid instable de formula HNO₂. La formula de l'ion nitrit es NO₂^-.

Cal pas confondre amb, per exemple:

• lo nitrat de sòdi NaNO₃ ;
• lo nitrit de sòdi NaNO₂ ;
• lo nitrur de sòdi Na₃N ;
• l'azotur de sòdi NaN₃.

Dins los cors d'aiga, per exemple canalizats, e dins las regions densament abitadas o d'agricultura intensiva, los nitrits son sovent un paramètre important de desclassament dels cors d'aiga.

Per l'Òme e los mamifèrs, la preséncia de nitrits dins la sang empacha l'emoglobina de fixar convenablament l'oxigèn. Es una de las causes de la « malautiá blava del noirigat », o « metemoglobinemia » . En abril 2011, 3 enfants ne son morts en China.

Es perque lo taus en nitrits dins l'aiga potabla es reglementada (per exemple per la preparacion de las poparèlas) e, indirectament aquela nitrats en rason de lor capacitat a se transformar en nitrits.

En mitan acid, coma es lo cas dins l'estomac, los nitrits, sovent presents dins la carnsalada coma aditius, forman amb los aminas secondaris dels nitrosamins toxics, plan versemblablament cancerigèns.

L’ion nitrit a un comportement plan diferent de l'ion nitrat, subretot, se liga al metal. Los nitrits alcalins son solubles dins l'aiga e igroscopics.

Exemples de nitrits:

• nitrit de sòdi NaNO₂
• nitrit de calci Ca(NO₂)₂.
• nitrit de potassi KNO₂

Los nitrits alcalins sot obtenguts per decomposicion dels nitrats correspondents vèrs 1 200 °C.

Se los prepare actualament per sintèsi pendent la produccion de l’acid nitric.

• Conservacion de la vianda
• Agricultura: La bacteria Nitrosomonas convertís l'amoniac de las plantas, resultant de l'azòt, en dioxid d'azòt puèi Nitrobacter transforma lo nitrit en nitrat absorbat per las raíces.
• Transformacion d'aminas en sals de diazòni, basa de l'industria dels colorants organics

Articles connèxes

• Azòt
• Nitrat
• Eutrofizacion
• Toxicologia
• Ecotoxicologia

Ligams extèrnes

• les nitrates - nitrites et la santé Colloque ~ Nitrate - Nitrite - Oxyde nitrique le 31 mars 2011 à Paris.

Notas