Fromasj
Fromasj er ein dessert laga av halvpiska krem, gelatin, eventuelt eggedosis og ei smakstilsetjing som sjokolade, frukt eller bær.
Fromasj har ein lett, delikat og kremaktig konsistens, og kan kvelvast på eit serveringsfat.
Henriette Schønberg Erken omtalte fromasj og den nærskylde bavaroisen (som ein lagar med eggekrem i staden for eggedosis) som to forskjellige dessertar, medan amerikanske Julia Child bruker omgrepa om kvarandre.
Kjelder
Litteratur
- Child, Julia, Louisette Bertholle og Simone Beck (1985). Det gode franske kjøkken. JW Cappelens forlag. ISBN 82-02-10754-7.
- Erken, Henriette Schønberg (1914). Stor kokebok for større og mindre husholdninger (15. utgave (1942) utg.). H. Aschehoug & Co.
- Hovig, Ingrid Espelid, red. (1995). Den nye rutete kokeboken. Gyldendal norsk forlag. ISBN 82-05-22391-2.
This article uses material from the Wikipedia Nynorsk article Fromasj, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Teksten er tilgjengeleg under CC BY-SA 4.0 om ikkje anna er oppgjeve. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Nynorsk (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.