Sop Saudara
Sayur sedulur utawa sop saudara ya iku olah-olahan khas saka Provinsi Sulawesi Kidul minangka sajian duduh karo bahan dhasar daging sapi sing ramaké ditambah woworan tambahan kaya ta bihun, roti kenthang, jeroan sapi (kaya ta, paru goreng), lan endhog godhog .
Panganan iki racake dipangan bareng karo sega putih lan iwak panggang ( bandeng ).
 Sak mangkok Sop Saudara | |
| Jeneng liyané | Jangan Sedulur |
|---|---|
| Ajangan | Mangan Utama |
| Panggonan asal |  Indonesia |
| Tlatah utawa praja | Sulawesi Selatan |
| Digawé | H. Dollahi |
| Hawa ajangan | Panas |
| Woworan pokok | Iwak Sapi Jae Laos Daun jeruk purut Seré Pala Kayu legi |
| Katerangan liyané | Dipangan karo sega putih lan iwak bakar |
 Buku masakan: Sop Saudara  Médhia: Sop Saudara | |
Sajarah
Sing nyataké, sop sedulur asale saka H. Dollahi sing dadi abdi H. Subair, yaiku bakul sop daging sing misuwur ing Makassar nalika jaman taun 1950-an. Loro-loroné ana warga Desa Sanrangan Pangkep sing ngeluhaké kekarepane kanggo terus urip kanthi mbukak kios panganan.
Sawise 3 taun kerja sama, H. Dollahi ngupaya mbukak bisnis ing taun 1957 kanthi jeneng Sop Sop sing mbukak warung ing wilayah Karebosi, Makassar. Aneka manusane H. Dollahi nyatané bisa narik kawigatené para wong sing tresna marang kulinér kanggo wong pribumi lan imigran.
Jeneng Sop sing unik dipilih amarga iki diilhami kanthi jeneng "coto paraikatte" (umum digunakaké minangka jeneng toko sing ngedol Coto Makassar ). Ing basa Makassar "paraikatte" tegese "sadulur" utawa "sesama". Kanthi jeneng kasebut, H. Dollahi ngarepaké yèn saben wong sing mangan ing toko iki bakal rumangsa sedulur karo dhèwèké, punggawan lan para ahli connoisseurs sup sedulur.
Rujukan
This article uses material from the Wikipedia Basa Jawa article Sop saudara, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Isi cumepak kanthi pangayoman CC BY-SA 4.0, kajaba ana katerangan liyané. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Basa Jawa (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.