וינגרט: רוטב המשמש בעיקר לסלט ירקות
וִינֶגְרֵט (צורת הקטנה של המילה vinaigre, חומץ בצרפתית) או תחמיץ הוא רוטב המשמש בעיקר לסלט ירקות.
הרוטב עשוי בדרך כלל מתחליב של חומץ (לעיתים מיץ לימון) עם שמן בתוספת תבלינים.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | רוטב  |
| מוצא | צרפת |
| מרכיבים עיקריים | שמן צמחי, חומץ יין |
  | |
המתכון הקלאסי מכיל כמות של חומץ כדוגמת חומץ בלסמי, מיץ לימון, חומץ תפוחים וכדומה, וכמות הגדולה ממנה פי 3 של שמן. במרבית המקרים משתמשים בחרדל כחומר מתחלב (אמולסיפייר) העוזר לרוטב לקבל את מרקמו.
כיום קיימים בשוק המזון רוטבי וינגרט הנמכרים מוכנים בצנצנת או אריזה לחיצה.
קישורים חיצוניים
- הדי שרון, רוטב ויניגרט, באתר ynet
- אביב הגיע - ויניגרט בא - הסבר ושלושה מתכונים, באתר "אכול ושאטו"
- ויניגרט סיידר, מגזין את
This article uses material from the Wikipedia עברית article וינגרט, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). התוכן זמין לפי תנאי CC BY-SA 4.0 אלא אם כן נאמר אחרת. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki עברית (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.