موتزارلا (به ایتالیایی: Mozzarella) که موزارلا هم نامیده میشود، نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو یا گاومیش تهیه میشوند.
برای تهیه آن پنیر تازه را در آب نزدیک به دمای جوش حرارت داده و در قطعههای کروی کوچک در آب نمک غلیظ نگه میدارند. این پنیر بسیار کِش میآید و در صبحانه و عصرانه، غذاهای پاستایی، لازانیا، داخل سوپ، سالاد و غیره استفاده میشود. این پنیر در ایران به صورت منجمد و رنده شده با نام پنیر پیتزا نیز عرضه میشود و شبیه پنیر تازه-محلی میباشد.
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ موتزارلا موجود است. |
This article uses material from the Wikipedia فارسی article موتزارلا, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). محتوا تحت CC BY-SA 4.0 در دسترس است مگر خلافش ذکر شده باشد. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki فارسی (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.