Txerri-gantza txerrikiaren gantz ehuna da, errezeta askotan erabiltzen dutena.Garai batean askoz gehiago erabilitzen zen.
Gaur egun askoz gutxiago erabiltzen da. Txerrikia erretzeko edo azkenburuko tradizional batzuetan (ensaimada) erabiltzen da. Sukaldaritza batzuetan frijitzeko gai moduan erabiltzen dute. Xaboiak egiteko ere erabilgarria da.
| Txerri-gantz | |
|---|---|
Gantz, fat spread (en)  , sukaldaritzako osagai eta dripping (en) | |
 | |
| Osagaiak | oxigenoa, karbonoa eta txerri-koipea |
| Ehunekoa | |
|---|---|
| Azido oleikoa | 41,2 |
| Azido palmitikoa | 23,8 |
| Azido estearikoa | 13,5 |
| Azido linoleikoa | 10,2 |
| Azido miristikoa | 1,3 |
| Azido α-linolenikoa | 1,0 |
| Azido erukastikoa | 1,0 |
| Azido laurikoa | 0,2 |
| Azido kaprikoa | 0,1 |
 | Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
This article uses material from the Wikipedia Euskara article Txerri-gantz, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Eduki guztia CC BY-SA 4.0(r)en babespean dago, ez bada kontrakoa esaten. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Euskara (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.
