Rheum Rhabarbarum: Espècie de planta
El ruibarbre de l'espècie Rheum rhabarbarum és una planta cultivada que prové del sud-est d'Europa (Ucraïna).
Fa fins a 3 m d'alt i té les fulles amb els pecíols gruixuts d'entre 2 i 5 cm de gruix. El color del pecíol varia entre el verd i el vermell i n'és l'única part comestible, donat que les seves fulles són tòxiques (contenen molt àcid oxàlic). La seva tija subterrània és un rizoma.
  | |
| Dades | |
|---|---|
| Font de | ruibarbre |
| Planta | |
| Tipus de fruit | núcula |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Caryophyllales |
| Família | Polygonaceae |
| Gènere | Rheum |
| Espècie | Rheum rhabarbarum L., 1753 |
Quan arriba l'hivern les fulles cauen i només resta el rizoma subterrani. Es reprodueix pels rizomes o per les llavors. Les fulles es cullen a finals d'estiu i principi de la tardor. Necessita molta aigua. És una de les hortalisses que pot viure més anys, fins i tot s'ha dit que cent.
Gastronomia
El ruibarbre es pot menjar cru i també cuit amb sucre, per exemple en melmelada o en forma de pastís de ruibarbre.
Referències
Enllaços externs
| A Wiki Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Rheum rhabarbarum |
This article uses material from the Wikipedia Català article Rheum rhabarbarum, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). El contingut està disponible sota la llicència CC BY-SA 4.0 si no s'indica el contrari. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Català (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.