Vụn Bánh Mì

Được ghi trong sách dạy nấu ăn từ năm 1716.

Tuy nhiên, vụn bánh mì đôi khi cũng được dùng như là một thuật ngữ dùng để chỉ các kết cấu của phần mềm bên trong (ruột bánh mì) của một ổ bánh mì, để phân biệt với lớp vỏ, hoặc "da". Vụn bánh mì khô được làm từ bánh mì đã được nướng hoặc chiên rất khô để loại bỏ độ ẩm còn lại, và có thể có một kết cấu giống như cát hoặc bột. Vụn bánh mì có thể dễ dàng sản xuất bằng cách xay bột lát bánh mì trong một máy xay, hay cạo bằng một lưỡi dao mỏng.

Vụn bánh mì có thể được rang vàng với nhiều bơ trộn với nước ngọt, và được dùng như một thành phần phục vụ món ăn truyền thống của Ba Lan (Polonaise) như bổ sung phủ ngoài cho rau. Hoặc có thể làm từ cốm (Panko) như trong các nhà bếp Nhật Bản. Vụn bánh mì cũng được cung cấp như một sản phẩm hoàn thành được làm từ bột mì, muối, bột nổi, có thể thêm men, đậu nành và bột bắp, gia vị, hương vị hoặc các chất tăng cường hương vị.

• Danh sách các loại bánh mì
• Lát bánh mì
• Phim về lịch sử và cách chế biến bột bánh mì Panko (Nhật) tại Youtube.

Bài viết liên quan đến ẩm thực này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. x t s