Meerrettich Literatur
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Der Meerrettich (bundesdeutsches und Schweizer Hochdeutsch) bzw. Kren (in bairischen Sprachgebieten wie Bayern und Österreich), botanisch Armoracia rusticana…
Wasabi (Weiterleitung von „Japanischer Meerrettich“)(Eutrema japonicum) (japanisch ワサビ oder 山葵, früher 和佐比), auch Japanischer Meerrettich oder Wassermeerrettich genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie…
Tafelspitz (Gericht) (Abschnitt Literatur)wird aber häufig aus Schweinefleisch zubereitet, das intensiv mit Kren (Meerrettich) gewürzt ist. Als Tafelspitz wurde am österreichischen Kaiserhof das…
Senfölglycoside (Abschnitt Literatur)Pflanzenstoffe geben Vertretern aus der Familie der Kreuzblütler wie Rettich, Meerrettich, Senf, Kresse und Kohl den etwas scharfen und bitteren Geschmack und…
Boris Leonidowitsch Pasternak (Kategorie Nobelpreisträger für Literatur)ausschließlich mit Philosophie beschäftigt, kommt mir vor wie ein Mensch, der nur Meerrettich isst.“ Pasternak wandte sich, inspiriert vor allem von Alexander Blok…
Frankfurter Würstchen (Abschnitt Literatur)aufplatzt. Gegessen werden sie traditionell paarweise mit Senf oder Meerrettich und Brot oder Kartoffelsalat. Frankfurter Würstchen werden auch in der…
Rettiche (Abschnitt Weiterführende Literatur)überwiegend im Mittelmeerraum beheimatet sind. Mit dem als Gewürz verwendeten Meerrettich (Armoracia rusticana) sind sie innerhalb der Kreuzblütler nicht näher…
Rinderbrust (Abschnitt Literatur)gekochte Rinderpökelbrust mit Kartoffeln, Wurzelgemüse und geriebenem Meerrettich. Pastrami Beef Brisket: im Barbecue-Smoker heißgeräuchertes Kernstück…- Rauchfleisch (Abschnitt Literatur)es gekocht, nach dem Erkalten dünn aufgeschnitten und mit geriebenem Meerrettich serviert. In Österreich wird es traditionell beim Bauernschmaus heiß…
Braten, Schinken, Fisch, Lebercreme oder Ähnlichem belegt, mit Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Ketchup, Sandwich Spread (einer Art Remoulade) oder Ähnlichem…- Arabisches Reiterfleisch (Abschnitt Literatur)Hackfleisch, das zusammen mit gehackten Gewürzgurken, Äpfeln, Eiern, Meerrettich, Tomatenmark und Schmand in einer Pfanne geschmort wird. Während des…
Teilnehmer essen während des Abends von der Matze, dem Bitterkraut (Meerrettich, Kopfsalat oder beides) und den anderen Speisen. Zu vier feststehenden…
(洗い, „Arai“, Waschen). Gereicht wird Sashimi mit Wasabi (japanischer Meerrettich), Shoyu (Sojasauce), Gari (eingelegter Ingwer), Shiso (Perilla) sowie…
Liste der Gemüse (Abschnitt Literatur)majalis) Teltower Rübchen (Brassica rapa subsp. rapa var. pygmaea) Meerrettich (Armoracia rusticana GAERTN.MEY. & SCHERB.) Radieschen (Raphanus sativus…
Meerrettichperoxidase (Abschnitt Literatur)engl. horseradish peroxidase, abgekürzt – ist eine Peroxidase aus dem Meerrettich, die als eines der drei häufigst verwendeten Reporterenzyme in der Biochemie…
Mehlschwitze (Abschnitt Literatur)oder Lauchsuppe; Geflügel-, Weißwein-, Fisch-, Curry-, Kapern-, Dill-, Meerrettich- oder Senfsauce. Das Anrühren einer Roux ist der erste Arbeitsschritt…
einen scharf-nussigen Geschmack und reizt beim Einatmen, ähnlich wie Meerrettich und Wasabi, stark die Nasennebenhöhlen. Seine Verwendung als Lebensmittel…
Deutsche Küche (Abschnitt Literatur)Honig oder Zuckerrübensirup. Wichtige einheimische Geschmacksgeber sind Meerrettich und Tafelsenf. Je nach Region wird Most, Wein oder Essig als Säure in…
Schweinfurter Schlachtschüssel (Abschnitt Literatur)wird traditionell nur Sauerkraut, Salz und Pfeffer, Meerrettich und Bauernbrot gegessen. Der Meerrettich wird dabei fränkisch als Kren bezeichnet. Üblicherweise…
Steckrübeneintopf (Abschnitt Literatur)mitgekocht. Der Eintopf kann, je nach Geschmack, mit Salz, Pfeffer, Senf, Meerrettich, Sellerie, Lauch, Petersilie etc. gewürzt und verfeinert werden. Auf…
- Brokkoli&Blumenkohl Kulturanleitung Räbe Kulturanleitung Pak Choi Kulturanleitung Meerrettich Kulturanleitung Rucola Kulturanleitung Kürbis Kulturanleitung Gurke Kulturanleitung
- Masaccio – Maull, Sp. 389, 390 Maulpertsch – Meeresleuchten, Sp. 391, 392 Meerrettich – Memelland, Sp. 393, 394 Memento mori – Merkantilismus, Sp. 395, 396