Struva: Friterad bakelse
En struva är ett bakverk, en flottyrkokt kaka som i regel bakas på struvjärn.
Före oljekokningen doppas struvjärnet i en smetblandning bestående av vetemjöl, ägg, socker och grädde.
.JPG)
Struvor bakas till jul i Skåne men var vanligare förr då de ingick i julbaket.
Mjöd och struvor är, liksom majvippor, ett fast inslag i vårfirandet på Första maj i Finland.
Historik
Bakvaror liknande struvor är kända i Alsace (franska: Beignets à la rose, tyska: Rosenküchlein) åtminstone sedan 1600-talet. De serverades 1711 vid skråsammankomster i Basel. Ett recept på tyska är känt från 1742.
Källor
Referenser
Övriga källor
- Strufvor i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1918)
- Mjöd, russin och struvor – här är valborgsrecepten. Hufvudstadsbladet. 27 april 2012. Läst 25 oktober 2014.
Se även
Externa länkar
This article uses material from the Wikipedia Svenska article Struva, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innehållet är tillgängligt under CC BY-SA 4.0 om ingenting annat anges. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Svenska (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.