Sandreke

Sandreken er en kommersielt viktige art av reker, fisket hovedsakelig i den sørlige Nordsjøen, men også funnet i Irskesjøen, Østersjøen, Middelhavet og Svartehavet, samt i Skandinavia, langs hele norskekysten i nord og i sør helt til deler av Marokkos atlanterhavskyst. Voksne sandreker er vanligvis mellom 30-50 millimeter lange, men individer opp til 90 mm ​​har blitt registrert. Fargen er grålig med mørke flekker, som i en sandstrands brune farge, og fargen kan endres for å passe miljøet. De lever på grunt vann, vanligvis grunnere enn 10 meter, men er funnet helt ned på 150 meters dyp. De finnes også i brakkvan og spiser om natten. Jakten foregår om natten og for en stor del ved hjelp av luktesansen. Om dagen ligger sandreka som regel nedgravd med bare øynene stikkende opp av sanden for å unnslippe rov fugl og fisk. Den lever av alger, børsteormer og mindre krepsdyr, men kan også ta fiskeyngel og andre reker, også sin egen art. Over 37 000 tonn sandreker ble fanget i 1999, og Tyskland og Nederland stod for 80% av totalen.

Sandreke
Nomenklatur
Crangon crangon (Linnaeus, 1758)
Populærnavn
(sandreke, hestereke)
Klassifikasjon
Rike		Dyr
Rekke		Leddyr
Klasse		Storkrepser
Orden		Tifotkrepser
Underorden		Eggbærereker
Familie		Crangonidae
Miljøvern
Norsk rødliste:
Fastlands-Norge med havområder: LC — Livskraftig
Fremmedartslista:
For Svalbard: LO — Lav risiko 2023
Økologi
Habitat:		grunt vann, vanligvis grunnere enn 10 m, men er funnet helt ned på 150 meters dyp.
Utbredelse:		Nord-Atlanteren, Nordsjøen, Irskesjøen, Østersjøen, Middelhavet og Svartehavet

Sandreke fanges og spises i flere land, men smaken er varierende ut fra fødevalget. I noen områder er den verdsatt for sin subtile smak og den myke konsistensen. En av de mest kjente kulinariske herligheter fra Frankrike er en sjømattallerken der reker spiller en viktig rolle. Den spises også i Storbritannia. I Belgia er en typisk rett «tomaat-garnaal»: en tomat fylt med reker i majones. I de kystnære områdene av Belgia serveres ferske uskrellede reker ofte som snacks medfølgende øl (vanligvis surøl, typisk Lambic, Geuze eller flamsk rødt øl). I noen områder anses den for å være uspiselig, og sandreke blir ikke spist i Norge. Hestereke, som den er best kjent som i Danmark, blir fisket kommersielt og eksportert. Den er meget populær som mat i Sør-Europa.

 

• (en) sandreke – oversikt og omtale av artene i WORMS-databasen  
• (en) sandreke i Global Biodiversity Information Facility  
• (no) sandreke hos Artsdatabanken  
• (sv) sandreke hos Dyntaxa  
• (en) sandreke hos ITIS  
• (en) sandreke hos NCBI  
• (en) Kategori:Crangon crangon – bilder, video eller lyd på Wiki Commons  
• (en) Crangon crangon – galleri av bilder, video eller lyd på Wiki Commons  
• Crangon crangon – detaljert informasjon på Wikispecies