Cucina Bielorussa: Tradizione culinaria della Bielorussia

È una cucina composta da piatti abbastanza corposi, avente come ingredienti fondamentale la patata (in bielorusso bulba, tanto che i bielorussi vengono chiamati anche bulbashi, ovvero popolo delle patate) e la carne. La cucina bielorussa ha molte influenze dalla cucina russa ed è molto simile alla cucina polacca ed alla cucina lituana.

 

 

 

 

 

 

Zuppe

• Khaladnik: zuppa di barbabietole simile al borscht, con foglie di barbabietola, panna acida, uova e patate bollite.

Carni

• Polendvitsa: carne di manzo seccata per qualche giorno avvolta in garze con sale, spezie, pepe e bacche di ginepro.
• Pyachysta: grasso di maiale sotto sale, leggermente affumicato e condito con cipolle e aglio. È servito spesso nelle feste popolari
• Kishka: salsiccia con sangue di maiale e grano saraceno
• Zrazy: pezzi di manzo arrotolati e ripieni di salsiccia, vegetali, funghi, uova, e patate. È un piatto diffuso anche in Polonia ed in Lituania

Altro

• Draniki: uno dei piatti bielorussi più famosi. È una specie di frittella di patate fritta in olio con cipolle, uova e aglio. In base alle varie varianti, si possono aggiungere anche yogurt, vegetali (carote, zucca...) e pancetta.
• Klinkovi: formaggio fresco
• Babka di patate: torta salata fatta con patate grattugiate, cipolla, uova e pancetta. È un piatto diffuso anche in Polonia ed in Lituania
• Syrniki
• Bublik

Bevande

• Krambambulia tipica bevanda alcolica bielorussa
• Kvas, prodotto anche tipico russo
• Birra

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• Cucina (attività)
• Cucina europea

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• Cucina bielorussa, su turismo.it.
• (EN) Cucina bielorussa, su belarus.by. URL consultato l'11 agosto 2015 (archiviato dall'url originale il 27 dicembre 2010).

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