Limburger: Salah satu hidangan dari susu
Limburger adalah keju bertekstur lembut yang menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dalam proses pembuatannya.
Awalnya keju ini berasal dari Belgia dan dinamakan dari provinsi Limbourg. Kemudian pada abad ke-19 kaum pekerja Belgia memperkenalkan keju ini ke daerah Allgau di Jerman. Keju ini memiliki bentuk seperti batu bata sehingga sering disebut juga dengan istilah "keju bata". Ciri yang paling menonjol dari keju Limburger adalah baunya yang sangat menonjol dan kuat. Sedangkan rasa dari keju ini adalah pedas dan memiliki aroma yang khas seperti aroma daging. Warna pada bagian dalam keju ini adalah kuning. Walaupun teksturnya cukup kuat dan padat tetapi keju ini dapat menjadi basah dan berlendir.
| Limburger | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Jerman |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 20% |
| Waktu pematangan | 3-4 minggu |
| Sertifikasi | Tidak |
Lihat pula
Rujukan
Pranala luar
This article uses material from the Wikipedia Bahasa Indonesia article Limburger, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Konten tersedia di bawah CC BY-SA 4.0 kecuali dinyatakan lain. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Bahasa Indonesia (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.