chimie

Un acide aminé est une molécule organique possédant un squelette carboné et deux fonctions : une amine (-NH₂) et un acide carboxylique (-COOH). Les acides aminés sont les unités structurales de base des protéines dans lesquels ils sont liés par liaison peptidique. Les atomes de carbone de la chaîne carbonée sont ordonnés par rapport au groupe carboxyle et nommés par une lettre grecque : l’atome de carbone directement lié au groupe carboxyle est le carbone ${\displaystyle \alpha }$, et si le groupe amino est aussi sur ce carbone, il s’agit d’un acide carboxylique aminé en position ${\displaystyle \alpha }$, autrement dit un acide ${\displaystyle \alpha }$-aminé…

Il existe plus de 100 acides ${\displaystyle \alpha }$-aminés dans la nature, certains on été découverts sur des météorites, notamment les chondrites carbonées. Dans une cellule, les acides aminés peuvent exister à l’état libre ou de biopolymères (peptides ou protéines). L’ADN est constitué de 4 bases azotées codant 20 acides aminés.

Antiquité
Aristote · Démocrite · Empédocle · Leucippe · Lucrèce · Platon

Moyen Âge
Roger Bacon · Jabir Ibn Hayyan · Rhazès · Nicolas Flamel

Renaissance
Newton · Andreas Libavius · Paracelse

XVII^e siècle
Francis Bacon · Herman Boerhaave · Robert Boyle

XVIII^e siècle
Joseph Black · Henry Cavendish · John Dalton · Antoine Lavoisier · Joseph Priestley · Joseph Proust · Carl Wilhelm Scheele

XIX^e siècle
Svante Arrhenius · Amedeo Avogadro · Jöns Jacob Berzelius · Eduard Buchner · Michael Faraday · Emil Fischer  · Louis Joseph Gay-Lussac · Jacobus Henricus Van 't Hoff · Dmitri Mendeleïev · Louis Pasteur · Hugo Schiff  · Alfred Werner  ·Friedrich Wöhler

XX^e siècle
Kurt Alder · Leo Baekeland · Niels Bohr · Yves Chauvin · Marie Curie · Richard R. Ernst · Victor Grignard · Frédéric Joliot-Curie · Irving Langmuir · Jean-Marie Lehn · Linus Pauling · Ernest Rutherford · Ahmed Zewail · Kurt Wüthrich

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Le but le plus élevé de la chimie est de découvrir la constitution des corps, de déterminer le groupement et les relations mutuelles des atomes, de définir, par conséquent, le rôle que joue chacun d’eux à l’égard de ses voisins. Et si, parmi ces atomes, il en est qui n’aient pas épuisé leur capacité de combinaison, il faut les distinguer des autres et les marquer d’un signe caractéristique. Cela sera d’un grand secours pour les formules de constitution et pour l’interprétation des réactions chimiques, car il ne faut pas oublier que les propriétés des corps sont fonction de leur constitution.

27 avril

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25 avril

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23 avril

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22 avril

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