Pilaf nebo také pilav je jídlo, kde tvoří základ rýže nebo pšenice (bulgur).
Pilaf | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Uzbekistán a Tádžikistán |
Složení | |
rýže, rostlinný olej a živočišné tuky | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Většinou se osmaží na oleji a potom vaří v kořeněném bujónu. Je mnoho druhů pilafů, záleží na tom, v které zemi se vaří, může obsahovat různé příměsi – zeleninu, ovoce, různé druhy masa a nesmí chybět koření.
Pilaf a podobná jídla jsou obvyklá ve Východní Evropě, na Středním východě, nebo v jihoasijské kuchyni. V Ázerbájdžánu je pilaf národním jídlem. Velmi často se vaří např. v Turecku, zemích bývalého SSSR, na Balkáně nebo v Íránu.
V různých zemích má různé názvy:
This article uses material from the Wikipedia Čeština article Pilaf, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Text je dostupný pod CC BY-SA 4.0, pokud není uvedeno jinak. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Čeština (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.