Kašmírská Kuchyně
V kašmírské kuchyni je již od starověku základní potravinou rýže.
Dále se používá hodně mléčných výrobků a masa, nejčastěji skopového, kuřecího a rybího. Kašmírská jídla často bývají výrazná, ale ne tolik pikantní. Mezi typická koření kašmírské kuchyně patří kardamom, fenykl, zázvor, skořice, hřebíček a šafrán.
Příklady kašmírských pokrmů
Příklady kašmírských pokrmů:
- Wazwan, několikachodový pokrm z masa a zeleniny, podávaný během svátečních příležitostí
- Rogan josh, skopové maso v pikantní omáčce
- Kari
- Momo, knedlíček plněný mletým masem, zeleninou nebo sýrem
- Pulao, kořeněná rýžová směs
- Matschgand, masové koule v červené pikantní omáčce
- Muji gaad, směs rybího masa a ředkve v pikantní omáčce
- Lyader tschaman, sýr vařený v pikantní omáčce
- Aab gosh, maso vařené v mléce s kořením
- Shab deg, dlouho vařený pokrm z masa a tuřínu
- Goshtaba, masové koule vařené v jogurtové omáčce
- Yakhein, jogurtová omáčka podávaná s rýží
Příklady kašmírských nápojů
Příklady kašmírských nápojů:
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Kashmiri cuisine na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Kašmírská kuchyně na Wiki Commons
This article uses material from the Wikipedia Čeština article Kašmírská kuchyně, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Text je dostupný pod CC BY-SA 4.0, pokud není uvedeno jinak. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Čeština (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.