Hlavní Chod
Hlavní chod je obvykle nejtěžší a nejsložitější pokrm na jídelním lístku.
Hlavní složkou je obvykle maso, ryby nebo jiný zdroj bílkovin (např. tofu, čočka apod.) a k tomu příloha jako zdroj sacharidů. Nejčastěji mu předchází předkrm, polévka nebo salát a následuje dezert. Z těchto důvodů je hlavní chod někdy označován jako "masový chod". Ve vysoké kuchyni je hlavní chod gastronomickým vrcholem cyklu pokrmů. V takovém schématu jsou jemu předcházející chody navrženy tak, aby ho předjímaly a strávníka na hlavní chod chuťově připravily. Pokrmy, které následují po hlavním chodu, pak mají uklidňovat a působit jako chuťový protipól hlavního chodu. V anglickojazyčném prostoru se stalo zvykem hlavní chod nazývat entrée, proti čemuž však někteří gastronomové protestují.
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Main course na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu hlavní chod na Wiki Commons
This article uses material from the Wikipedia Čeština article Hlavní chod, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Text je dostupný pod CC BY-SA 4.0, pokud není uvedeno jinak. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Čeština (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.