Arabská Kuchyně

Jsou definovány různými regionálními kuchyněmi, které se táhnou arabským světem od Maghrebu po Mašrek, příp. Levantu, kde je jejich vliv poslední staletí patrný a po oblast Perského zálivu. Tyto kuchyně jsou často staletí staré a navzájem si podobné také kulturou velkého obchodu s kořením, bylinami a potravinami. Tři hlavní oblasti známé jako Maghreb, Mašrek a Záliv mají mnoho podobností, ale také mnoho unikátních tradic. Také byly tyto kuchyně ovlivněny klimatem, možnostmi kultivace, stejně jako možností obchodu. Kuchyně Maghrebu a Levanty, příp. Mašreku, jsou relativně mladé – vyvinuly se v průběhu posledních staletí, zatímco kuchyně z oblasti Zálivu je velmi stará. Kuchyně lze rozdělit na městské a venkovské.

Arabská kuchyně
Orientální kuchyně
Blízkovýchodní kuchyně
Kuchyně Blízkého východu

Mezze ve městě Petra v Jordánsku.
Základní informace
Rozšíření	Saúdská Arábie Saúdská Arábie Jemen Jemen Omán Omán  Emiráty Katar Katar Bahrajn Bahrajn Kuvajt Kuvajt Irák Irák Jordánsko Jordánsko

Pod pojem orientální kuchyně, který je v kuchařských knihách často používány, se často řadí i perská, kurdská a turecká kuchyně, které mají každá do jisté míry samostatnou kulinářskou tradici.

• BAHBOUH, Charif; DOBEŠOVÁ, Blanka. Syrská kuchyně. Brandýs nad Labem: Dar Ibn Rushd, 2015. ISBN 978-80-86149-99-8.
• DOBEŠOVÁ, Blanka; ČAPKOVÁ, Eva; BAHBOUH, Charif. Syrská a libanonská kuchyně. Praha: Dar Ibn Rushd, 2003. ISBN 80-86149-35-8.
• SALEH, Eleonóra. Kuchyně palestinských Arabů. Martin: Osveta, 1992. ISBN 80-217-0503-5.
• ZYGMUNTOWICZ, Andrzej. Marocká kuchyně. Bratislava: Champagne Avantgarde, 1992. ISBN 80-7150-024-0.

•   Obrázky, zvuky či videa k tématu arabská kuchyně na Wiki Commons

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.