鳳凰單叢
鳳凰單叢，青茶之名品也，出廣東潮州鳳凰山。鳳凰山高土沃，多生茶樹。凡茶樹之生於此者名曰鳳凰水仙。水仙造茶，茶分三類：曰單叢、曰浪菜、曰水仙。單叢上，水仙下。山中樹種繁多，茶香不同，採茶獨取一樹之葉者，是謂單叢。叢，潮人言木之一棵也。今俗或訛作鳳凰單欉、單樅，皆非本字。又茶農以樹之葉深者爲烏葉，葉色淺綠者爲白葉。故有白葉單叢。白葉者多出嶺頭，故以嶺頭單叢爲名。
製茶
- 採茶
四時皆可採之也。一日之中，又以午後採者爲上，俗謂之下午青。
- 曬青
- 晾青
- 做青
- 殺青
- 揉捻
- 焙茶
香型
據
This article uses material from the Wikipedia 古文 / 文言文 article 鳳凰單叢, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). 若無側注，諸文皆奉CC BY-SA 4.0以行。 Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki 古文 / 文言文 (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.