Флет-Вайт
Флет-вайт (англ.
Найчастіше, готується шляхом додавання спіненого молока з мінімальною кількістю піни в подвійну порцію еспресо.
 | |
| Походження | .svg){kind=small} Австралія і  Нова Зеландія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | еспресо і microfoamd |
Історія
Напій придумав новозеландський бариста Дерек Таунсенд в результаті експериментів над балансом смаку кави та молока. Бариста відмовився від великої кількості піни в напої, зменшив пропорції молока (110 мл) і збільшив кількість кави до 60 мл. Унаслідок такого експерименту напій зберіг свій молочний смак і також дав можливість підкреслити смак кави (на відміну від лате, де смак кави приглушено).
Критика
Автори Захарі Карлсен та Джордан Майклмен стверджують, що флет-вайт — це лише маркетинговий концепт, зручна назва, запозичена з Австралії, яку використовують бариста у всьому світі для еспресо та збитого парою молока, а не самобутній напій. У підтвердження цього вказується, що для приготування напою потрібні два інгредієнти, які в різних кав'ярнях поєднують в різних пропорціях, використовують молоко різної текстури, готують в різних об'ємах і подають в різному посуді.
Див. також
Примітки
This article uses material from the Wikipedia Українська article Флет-вайт, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Вміст доступний на умовах CC BY-SA 4.0, якщо не вказано інше. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Українська (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.