Ямс — назва деяких рослин роду діоскорея родини діоскорейних.
Бульби ямсу сягають до 2,5 метрів у довжину і можуть важити до 70 кг.
Ямс вирощується в Африці, Азії, Латинській Америці, Океанії (переважно у тропіках та субтропіках).
Ямс багатий на вітамін C, клітковину, вітамін B6, калій та марганець.
Найважливіші види ямсу — Dioscorea rotundata (білий ямс) та Dioscorea cayenensis (жовтий ямс), розповсюджені в Африці, Dioscorea alata (ямс крилатий) і Dioscorea esculenta (ямс їстівний) у Південно-Східній Азії, Dioscorea polystachya у Китаї, Dioscorea bulbifera (ямс цибуленосний), що росте, як у Африці, так і в Азії, Dioscorea trifida у Південній Америці.
Ямс їстівний, більше того — широко застосовується в кухні народів світу, особливо Західного Судану.
Найбільший виробник ямсу у світі — Нігерія.
Вікіцитати містять висловлювання на тему: Ямс |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Yam |
Це незавершена стаття про городину. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
This article uses material from the Wikipedia Українська article Ямс, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Вміст доступний на умовах CC BY-SA 4.0, якщо не вказано інше. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Українська (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.