Ісландська кухня — національна кухня ісландського народу, що є також кухнею народів Ісландії.
Ісландська кухня | |
Культура | культура Ісландії |
---|---|
Країна | Ісландія |
Ісландська кухня у Вікісховищі |
Традиційна ісландська кухня базується на рибі та морепродуктах. Основу раціону складає риба різного приготування, особливо тріска, оселедець і лосось у всіх видах. Украй популярні маринований лосось (гравлакс), маринований зі спеціями оселедець — (сілд), замаринована овеча голова (свід), різноманітні бутерброди з рибою, смажена або сушена риба (гардфіскур).
Крім морепродуктів ісландці також вживають м'ясо, особливо баранину. Традиційна ісландська страва — бараняча голова, приготовлена цілою. Також поширені: ціла маринована або варена голова вівці, рубаний овечий лівер, дуже засмажене м'ясо, своєрідний шашлик з баранини, копчена ягнятина. Найвживаніша молочна страва — скір, що нагадує йогурт і сир одночасно.
Найпопулярніший напій — кава. На відміну від більшості скандинавських країн пиво не так сильно поширене (здебільшого через свою досить високу ціну). Традиційним ісландським напоєм вважається бреннівін (щось середнє між горілкою та віскі).
This article uses material from the Wikipedia Українська article Ісландська кухня, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Вміст доступний на умовах CC BY-SA 4.0, якщо не вказано інше. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Українська (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.