ワサビノキ 利用

ワサビダイコン（山葵大根）、山ワサビ Armoracia rusticana ユリワサビ（百合山葵）、イヌワサビ（犬山葵）Wasabia tenuis syn. Eutrema tenuis ワサビノキ（山葵の木）Moringa spp. - ワサビとは遠縁である。 加工品として、缶入りの粉ワサビ…

ワサビノキ属（ワサビノキぞく、山葵の木属、学名: Moringa）は、アブラナ科やフウチョウソウ科に近縁で、単型のワサビノキ科 (Moringaceae) を構成する唯一の属である。ワサビノキ（M. oleifera）が広く栽培され、ワサビノキという場合にはこの種を指すことが多い。学名および英名はこ…

ワサビノキ（学名：Moringa oleifera Lam.）は、ワサビノキ科唯一の属であるワサビノキ属の1種であり、本属で最も広く栽培されている。属名のモリンガで呼ばれることもあり、日本で食材として扱う事業者やその商品名でも「モリンガ」と称することが多い。フィリピンでは、カムンガイ、カモンガイ、マルンガイと呼ばれる。…

はカラシ油配糖体を含むのも大きな特徴である（近縁のフウチョウソウ科やワサビノキ科も含む）。植物体が傷つくとミロシン細胞内の酵素（ミロシナーゼ（英語版））が配糖体を加水分解してイソチオシアン酸アリルを遊離する。この物質がからしやワサビ、大根おろしなどに特有のツンとした辛味の成分であり、昆虫などの草食動物による食害から防御する手段である。…

ベヘン酸（ベヘンさん、behenic acid）は、 直鎖飽和脂肪酸である。 ワサビノキから採れるモリンガ油の9%を占めており、この植物の根が収穫される月である、イラン暦のバフマンから名前が採られた。 ベヘン酸は菜種油やピーナッツ油に含まれる成分の1つである。アブラナやピーナッツの種子だけでなく殻…

野菜のカレーにはナス（bashi）、ヘチマ（tora）、カボチャ（barabō）、ヘビウリ（chichanda）、ワサビノキ（muranga）、未熟なバナナや様々な葉菜が用いられる。野菜のカレーには通常モルディブフィッシュを加えてうま味を出す。カレーは普通炊いた米やロシ（roshi…

センナ属、エレファントリザ属 ヤマゴボウ科 Phytolaccaceae - フィットラッカ属 ヤマノイモ科 Dioscoreaceae - ディオスコレア属 ワサビノキ科 Moringaceae - モリンガ属 などがある。 リュウゼツラン科 (Agavoideae) : リュウゼツラン属 (Agave), Beschorneria…

油製品）および合成油（シリコーンなど）が広く使われているが、一部には植物から得られる植物油（例えばヒマシ油や、ワサビノキから得られるモリンガ油など）や動物から得られるもの（鯨油など）も利用される。 基本的には機械の動作に伴っていずれは劣化したり、あるいは環境中ないし機械自身から出る汚れを含んだりな…

(ヒンディー語: कढ़ी पत्ता カリー・パッター) - オオバゲッキツの葉。南インドを中心に、スパイスと一緒に炒めて料理の風味づけに用いる。 ワサビノキ (タミル語: முருங்கை ムルンケイ) - 学名Moringa oleifera。果実を果菜としてサーンバールやラッサムの具とする。 タマリンド…

ババスオイル : ヤシの木の一種ババス（en）から取れる。ココナッツオイルの代わりに使われる。 モリンガ油（en） : ワサビノキの種から取れる。ベヘン酸を多く含む。食用に使われる。バイオ燃料にも適している。 ボルネオ脂（en） : フタバガキ科Shorea属の種であるBorneo…

てバージニア工科大学・アメリカ合衆国国際開発庁・現地のパン屋・学校等の協力で、大豆で栄養素を強化した小麦粉を寄付し現地のココナッツ・バナナの粉・ワサビノキの葉・オートミール・ブルグルなどの素材を入れて製造したパン「ニュートライブン（英語版）」を栄養不足の学校児童や台風の被災地への給食とし一定の成果を得た。…

ダ）に分かれている。コンソは無駄のない生活で知られており、住居内でも空いたスペースがあれば、植物の栽培に利用される。特に朝食と結びついているコーヒーノキ、朝食・夕食用の煮物に入れられるワサビノキ属のシャラギッタ（英語版）（学名 Moringa stenopetala）はほとんどの家で栽培される。村…

た（1g/L）、瞬時に凝集し（使用する種子によって7～25分）、水の硬度とpHは基本的に変化しなかった。その後の研究では、栗、オークのドングリ、ワサビノキでも同様に実験が行われた。 他にも、首都などから孤立した地域では、お湯を沸かすために常に火を焚く必要があるため、薪の煙の影響で肺疾患が増えるため…