பெருஞ்சீரகம்

பெருஞ்சீரகம் அல்லது சோம்பு என்பது (Fennel, Foeniculum vulgare) போனிகுலம் பேரினத்தைச் சேர்ந்த தாவரம் ஆகும். இது அபியேசியே குடும்பத்தின் ஓர் அங்கமாக உள்ளது...

சோம்பு - star anise நன்னாரி - சரசபரில்ல நொய்யரிசி - grit புளி - tamarind பெருஞ்சீரகம் - fennel பெருங்காயம் - en:Asafoetida பூண்டு மிளகாய்த்தூள் - chilli powder...

உட்படுத்தி பாரா-மெந்தேன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நிறமற்ற திரவமான இது நறுமணமுள்ள பெருஞ்சீரகம் போன்ற வாசனையுடன் உள்ளது. இயற்கையாகவே தோன்றும் பாரா-மெந்தேன் குறிப்பாக...

செல்வதற்கான முதன்மையான போர்த்துகல் துறைமுகமாகவும் பன்ச்சல் விளங்குகின்றது. பெருஞ்சீரகம் என்ற பொருளுடைய "ஃபஞ்சோ" என்ற போர்த்துக்கேயச் சொல்லும் "-அல்" என்ற பின்னொட்டும்...

கிறித்துமசு கொண்டாட்டத்தில் சிறப்பான இடத்தைப் பிடிக்கிறது. சோம்பு, பெருஞ்சீரகம், இஞ்சி, ஏலக்காய், கொத்தமல்லி, சாதிக்காய், சாதிக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை...

சிவப்பு மிளகாய், கல்பாசி, தேங்காய், கசகசா, கொத்தமல்லி, சீரகம் விதைகள் , பெருஞ்சீரகம் விதைகள், கருப்பு மிளகு, நிலக்கடலை, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் எண்ணெய்...

காடைக்கண்ணி வாற்கோதுமை விதைத் தாவரங்கள் குதிரை மசால் ஆளி எள் சீரகம் கொத்தமல்லி பெருஞ்சீரகம் வெந்தயம் காய்கறிகள் பட்டாணி கொண்டைக் கடலை வெங்காயம் தக்காளி உருளைக் கிழங்கு...

படுகிறது. இத்துடன் நறுமண உணவுப் பொருட்களாலான மஞ்சள், இலவங்கம், பட்டை, பெருஞ்சீரகம், உப்பு போன்றவை பதமாகக் கலக்கப் படுகிறது. இந்திய சமோசாவில், மரக்கறி உட்பொருளே...

பெரும்பாலும் தரை அல்லது தீற்றணியின் மூலமாக பொடியாக்கப்பட்டு இருக்கும். பெருஞ்சீரகம் மற்றும் கடுகு விதைகள் போன்ற சிறிய விதைகளானது முழுமையாகவோ அல்லது பொடியாகவோ...

வழக்கமான இந்திய கலவை) (அடைப்புக்குறிக்குள் இந்தி/உருது பெயர்களுடன்): பெருஞ்சீரகம் (சான்ஃப்) இந்தியன் பே இலைகள் அல்லது மலபத்ரம் (தேஜ் பட்டா ) மிளகுத்தூள்...

முள்ளங்கி, சிவரிக்கீரை, தோட்டப் பூண்டு , கொத்தமல்லி, சீரகம், சதகுப்பி, பெருஞ்சீரகம், லோவேஜ், மாட்டு வோக்கோசு, வோக்கோசு, பார்ஸ்னிப், கடல் ஹோலி, சில்பியம்...

நடவடிக்கைகள் தொடரப்பட்டன. ஐந்தாவது ஐந்தாண்டுத் திட்டத்தில் மஞ்சள், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றில் மசாலாப் பொருட்கள் மீதான மசாலாப் பொருட்கள்...

மற்ற பிரபலமான பொருட்கள் வோக்கோசு, டேன்டேலியன் கீரைகள், கேல், செலரி, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகும். எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் இஞ்சி மருத்துவ...

ஆங்கிலம் இந்திய ஆங்கிலம் குறிப்புகள் செஞ்சாய வேர் Alkanet Root Ratin Jot பெருஞ்சீரகம் Fennel seed Suwa / Shopa பெருங்காயம் Asafoetida Hing தீவிர நறுமணமிக்க...

 இந்தியா  பாக்கிஸ்தான்  சீனா Cardamom  குவாத்தமாலா  இந்தியா  இந்தோனேசியா வெள்ளைப்பூண்டு  சீனா  இந்தியா  தென் கொரியா பெருஞ்சீரகம்  இந்தியா  மெக்சிகோ  சீனா...

லத்தி சாணம், வெட்டை 22 லாகிரி மதுக்களிப்பு 23 சேகரம் கூட்டம் 24 சோம்பு பெருஞ்சீரகம் 25 சௌக்கம் பண்ட மலிவு 26 டக்கு விகு, பிகு 27 டப்பை மூங்கிற் பிளாச்சி...