Rakia
Rakia, rakija eller raki är en alkoholhaltig dryck som liknar brandy och framställs genom destillation av jästa frukter.
Drycken är populär i Balkan, Turkiet, tysktalande länderna, Ungern, Italien och Frankrike. Alkoholhalten är normalt 40 procent, men hemmagjord rakia kan vara starkare, upp till 50–60 procent. Prepečenica är dubbel-destillerad, slaviskt framställd rakia, med en alkoholhalt som ibland överstiger 60 procent.
Rakia ses som nationaldryck i de slaviska och sydslaviska länderna såsom Serbien, Montenegro, Slovenien, Slovakien, Bosnien och Hercegovina, Bulgarien, Nordmakedonien och Kroatien samt i Turkiet.[källa behövs] I framförallt Serbien men också bland serber i Bosnien-Hercegovina och Kroatien är det vanligt att man vintertid dricker varm och sötad rakija, denna dryck kallas för "Kuvana rakija"(svenska:Tillagad rakija).
I Albanien och Kosovo gör man raki rrushi(rakia/raki) av druvor eller av krikon (ibland av mullbär). Raki rrushins plommon och druvor blandas ibland med andra ingredienser, såsom örter, honung, surkörsbär och valnötter efter en destillation.[källa behövs]
Namn
- Albanska: raki rrushi
- Bosniska: rakija / ракија
- Bulgariska: ракия, rakija
- Grekiska: ρακί, raki
- Kroatiska: rakija
- Makedonska: ракија / rakija
- Montenegrinska: rakija / ракија
- Rumänska: rachiu (reg. răchie)
- Serbiska: ракија / rakija
- Slovakiska: pálenka
- Slovenska: žganje
- Tyska: Obstler
- Ungerska: pálinka
- Turkiska: rakı
| Frukter | i före detta Jugoslavien | i Bulgarien |
|---|---|---|
| Vanliga sorter | ||
| plommon (slivovitz) | šljivovica, шљивовица,шљива | сливова (slivova), сливовица (slivovica) |
| Vindruvor | lozovača/loza, лозова ракија/лозовача/лоза | гроздова (grozdova) гроздовица (grozdovica) мускатова (muskatova) mrtina (med myrrh) анасонлийка (anasonliyka) (med anis) |
| vindruvscider (kom) * | komovica, комова ракија/комовица | джиброва (dzhibrova) джибровица (dzhibrovica) |
| aprikos | mareličarka, kajsijevača, кајсијевача | кайсиева (kajsieva) |
| päron | kruškovača/vilijamovka, крушковача/виљамовка,крушка | крушева (krusheva) |
| äpple | jabukovača, јабуковача | ябълкова (jabylkova) |
| kvitten | dunjevača, дуњевача | дюлева (djuleva) |
| fikon | smokvovača, смоквача | смокинова (smokinova) |
| Med tillägg | ||
| med rosor | - | гюлова (gyulova) |
| med örter | travarica, траварица/trava | билкова (bilkova) |
| med valnötter | orahovača, ораховача/orahovica | орехче (orehche) |
| med honung ** | medovača, медовача/medenica, medica - mycket populär i Istrien - en region i Kroatien | греяна (grejana) |
| med surkörsbär | višnjevac/višnjevača, вишњевача | вишновка (vishnovka) |
-
-
Rakia i traditionella flaskor -
Ett hemmadestilleri i Darlevtsy, Bulgarien
.jpg)
Se även
Källor
This article uses material from the Wikipedia Svenska article Rakia, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Innehållet är tillgängligt under CC BY-SA 4.0 om ingenting annat anges. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Svenska (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.