Holštajn frizijska goveda (često je skraćen na holštajni u Severnoj Americi, dok se termin frizijko govedo često koristi u Velikoj Britaniji i Irskoj) su pasmina goveda za mužu koja potiče iz holandskih provincija Severne Holandije i Frizije i Šlezvig-Holštajna iz Severnoj Nemačkoj i Jutlanda.
Poznate su kao životinje za mužu sa najvišom proizvodnjom u svetu. Holandski i nemački uzgajivači uzgajali su i nadgledali razvoj pasmine s ciljem dobijanja životinja koje bi najbolje mogle da koriste travu, najbrojniji resurs ove oblasti. Tokom vekova, rezultat je bila visokoproduktivna, crno-bela krava muzara.
Druga imena | Holštajnsko govedo |
---|---|
Zemlja porekla | Holandija, Nemačka, Danska |
Distribucija | Širom sveta |
Upotreba | Mleko i meso (Mlevena junetina i pečena govedina) |
Svojstva | |
Krzno | Crno-beli mrljasta dlaka (ponekad crvena i bela). |
Napomene | |
Izvorno rasa dvostruke namene, koristi se za mlečne proizvode i za govedinu. | |
|
Sa rastom Novog sveta, tržište mleka je počelo da se razvija u Severnoj i Južnoj Americi, a mlekari su se za stoku okrenuli Holandiji. Nakon što je uvezeno oko 8.800 frizijskih goveda (nemačkih sa crnim šarama), problemi sa bolešću u Evropi doveli su do prestanka izvoza na tržišta u inostranstvu.
U Evropi se ova rasa koristi za mleko na severu, a za meso na jugu. Od 1945. godine evropski nacionalni razvoj doveo je do toga da stočarstvo i mlečni proizvodi postaju sve više regionalizovani. Više od 80% proizvodnje mleka se odvija severno od linije koja spaja Bordo i Veneciju, gde se takođe nalazi više od 60% ukupne stoke. Ova promena dovela je do potrebe za specijalizovanim životinjama za proizvodnju mleka (i govedine). Do tog vremena mleko i govedina su se proizvodili od životinja dvostruke namene. Rase koje su nacionalni derivati holandske frizijke, postale su veoma različite životinje od onih koje su razvili uzgajivači u Sjedinjenim Državama, koji su holštajne koristili samo za proizvodnju mleka.
Uzgajivači su uvozili specijalizovane mlečne holštajne iz Sjedinjenih Država da bi ih ukrštali sa evropskim crno-belima. Iz tog razloga, u savremenoj upotrebi, „holštajn” se koristi za opisivanje severno ili južnoameričkih goveda i njegove upotrebe u Evropi, naročito na severu. Frizijska goveda su životinje tradicionalnog evropskog porekla, koje se uzgajaju i za mlečnu upotrebu i za govedinu. Ukrštanje između ove dve rase opisano je pojmom „holštajn-frizijsko govedo”.
Prosečna stvarna proizvodnja u 2008. godini za sva stada američkih Holštajna koja su bila uključena u programe testiranja proizvodnje i koja su bila prihvatljiva za genetske procene bila je 10,443 kg mleka, 380 kg putera i 322 kg od proteina godišnje. Ukupna produktivnost tokom životnog veka može se izvesti iz prosečnog životnog veka krava u SAD. Poslednjih godina to se redovno smanjuje i sada iznosi oko 2,75 laktacija, što kada se pomnoži sa prosečnim prinosom laktacije daje oko 28.000 kg mleka. Trenutni nacionalni lider u SAD za Holštajnsku proizvodnju mleka je Bar-Vol Bukiji Gigi EKS-94 3E, koja je proizvela 33,860 kg mleka za 365 dana, što je kompletiralo njen rekord u 2016. godini.
Značajna prednost, na primer u odnosu na Veliku Britaniju, može se objasniti putem nekoliko faktora:
Zlatno doba frizijskog uzgoja nastupilo je tokom poslednjih 50 godina, čemu su u poslednje vreme umnogome pomogle tehnike transfera embriona, koje su omogućile ogromno umnožavanje bikova koji su ulazili u testiranje potomstva elitnih krava bikovih majki.
Frizijski bik, Osborndejl Ajvanho, rođen 1952, doneo je stas, ugaonost, dobru konformaciju vimena i konformaciju stopala i nogu, ali njegovim ćerkama je nedostajala snaga i dubina. Njegovi potomci su uključivali:
Starbak (2)II, klon poznatog CIAQR oca Hanoverhil Starbaka, rođen je 7. septembra 2000. u Sent-Ijasentu. Klon je rezultat kombinovanih napora CIAQ, L'Alliance Boviteq Inc, i Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Montrealu. Klonirano tele rođeno je 21 godinu i 5 meseci nakon Starbakovog datuma rođenja i nešto manje od 2 godine nakon njegove smrti (17. septembra 1998.). Tele je bilo teško 54,2 kg pri rođenju i pokazalo je iste vitalne znake kao telad proizvedena od redovnog AI ili ET. Starback II je izveden iz zamrznutih ćelija fibroblasta, prikupljenih mesec dana pre Starbakove smrti.
This article uses material from the Wikipedia Српски / Srpski article Holštajn frizijsko govedo, which is released under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 license ("CC BY-SA 3.0"); additional terms may apply (view authors). Садржај је доступан под лиценцом CC BY-SA 4.0 осим ако је другачије наведено. Images, videos and audio are available under their respective licenses.
®Wikipedia is a registered trademark of the Wiki Foundation, Inc. Wiki Српски / Srpski (DUHOCTRUNGQUOC.VN) is an independent company and has no affiliation with Wiki Foundation.